올해도 어김없이 한 살을 먹는구나...
많이 이른 생일선물이지만 말복 몸보신으로 생각하고 맛있게 먹었다. ㅎㅎ
서울 지역 최고의 참치회집으로 인정하는 강동구청 근처 어효참치를 다녀왔다.
카메라 테스트샷. 오늘은 또 얼마나 달릴 것인가...ㅎㅎ
올해 생일선물인 참치머리!!! 크기 비교할 대상이 없지만, 왠만한 사람 머리보다 크다. 게다가 저건 턱 아래로 잘린 일부분이란 거...
눈이 다른 참치에 비해 크다고 했는데, 소주잔과 크기 비교를 해봤다. 어른 주먹만한 크기의 눈...
다시 한 번 크기 비교. 저 눈 주변에 붙어 있는 살들도 양이 꽤 많았다.
눈알만 단독 사진. 아~ 화벨이 지맘대로다. 으~ 이 저질찍사...ㅡㅡㅋ
위에 머리를 해체해서 만든 머리 회 모듬. 평상 시에 먹던 양보다 2배는 많은 듯...
왼쪽부터 아가미살, 눈밑살, 볼살, 정수리살... 오른쪽 아래에 덩어리로 있는 게 젤 좋아하는 입천정살이다.
아래는 아가미 쪽 살이고, 위는 눈 주위 살이다. 소고기 육회처럼 쫄깃한 맛이 좋다.
화벨이 또 안 맞아서 다시 한 번 찍어 본다.
아가미살과 볼살.
눈 부위 살들. 왼쪽 아래에 있는 건 눈알 뒷부분. 시신경이 있는 부위다.
새우만 먹고 산다는 참치의 뱃살. 다른 뱃살보다 분홍빛이 더 난다.
꼬들꼬들하게 씹는 맛이 좋은 부위. 씹을수록 고소한 맛이 난다.
시신경. 눈 뒷부분에 있으며, 고소한 맛이 일품이다.
참치 뱃살로 만든 초밥
오늘의 스페셜 메뉴. 참치냉채. 고기는 모두 참치인데, 맛은 돼지고기와 닭고기가 섞인 맛이다.
사진 촬영을 위한 데코레이션. ㅎㅎ
두번째 스페셜 메뉴. 참치 다다끼. 참치와 볶은 양파 그리고 통후추가 어울리니 환상의 맛이 되었다.
세번째 스페셜 메뉴. 참치탕수육.
네번째 스페셜 메뉴. 참치 깐풍기
많이 이른 생일선물이지만 말복 몸보신으로 생각하고 맛있게 먹었다. ㅎㅎ
서울 지역 최고의 참치회집으로 인정하는 강동구청 근처 어효참치를 다녀왔다.
